蝦扯蛋的做法 蝦扯蛋的烹飪方法
蝦扯蛋的做法 蝦扯蛋的烹飪方法
原|2021-03-01 18:28:55|瀏覽:92
1、原料:低筋麪粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鮮蝦20衹、鵪鶉蛋20個、海苔粉適量、沙拉醬適量。
2、準備好鵪鶉蛋。
3、鮮蝦去殼,蝦最好買盡量小衹一點的,買不到小的也可以切,就是有尾巴比較好。
4、章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油。
5、倒入麪糊,麪糊高度不要超過1/3。不然等下加蛋就溢出來了。
6、再打入蛋,調整蝦尾巴離起來,過程中一直保持小火。蓋上一個差不多的鍋蓋,這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久。
7、儅蛋凝固是出鍋,撒上海苔粉,擠沙拉醬就可以啦。
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