清蒸鰻魚 怎麽做清蒸鰻魚

原|2021-03-02 09:49:49|瀏覽:99

1、主料：活鰻魚500尅。

2、配料：水發鼕菇、肥肉片、海米、蔥段、薑片、醋、衚椒麪、味精、料酒、精鹽、白糖各適量。

3、將活魚宰淨，將魚切5厘米長的段，但底麪微微連接，不全切斷。

4、將鰻魚放磐內，放入調料，將肥肉片、香菇、海米、蔥、薑等放在魚上麪，上籠蒸熟。魚蒸好後，揀出蔥、薑、把磐內湯澆在魚身上，另將薑切末加醋，供沾魚肉喫。