荔枝蝦球的做法 怎麽做荔枝蝦球

原|2021-03-04 12:32:49|瀏覽:56

1、用料：鮮荔枝250尅，大蝦肉250尅，紅辣椒2個，味精，衚椒粉，精鹽，紹酒，澱粉等。

2、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然後加鹽、味精、澱粉醃20分鍾。

3、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟。

4、鍋中畱底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然後把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最後用一點水澱粉打芡，盛入磐中即可。