三文魚壽司 三文魚壽司的做法

原|2021-03-05 11:18:08|瀏覽:34

1、材料：米450g、鹽烤三文魚肉適量、三文魚籽適量、醬味鞦葵適量、雞蛋1個、熟白芝麻2大匙、紫囌適量、紫菜適量。

2、調料：a)醋5大匙、糖2大匙、鹽2小匙；b)糖1小匙、鹽少量。

3、米洗淨後瀝乾水，放置30分鍾，加450g水煮熟，趁熱拌上a)，待其冷卻。

4、雞蛋加入b)的調料拌勻，平底鍋中加少量油，燒熱後加入蛋液，做成蛋皮，再切成絲。

5、壽司飯中拌上白芝麻，盛在木盆裡，鋪上三文魚肉和用醬油浸過的三文魚籽、鞦葵、蛋皮，最後撒上紫囌葉絲、紫菜即可。