清明節做什麽好喫的 清明節喫什麽東西

原|2021-03-05 11:28:49|瀏覽:32

1、蒿餅，顔色翠綠且帶有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用來餽贈或款待親友。採新蒿嫩芽和糯米同舂，以肉、蔬菜、豆沙、棗泥等作餡，納於各種花式的木模之中，用新蘆葉墊底入籠蒸熟。

2、青團，用一種名叫“漿麥草”的野生植物擣爛後擠壓出汁，與糯米粉拌勻揉和做成的團子。

3、饊子，我國南北各地清明節有喫饊子的食俗，“饊子”爲一油炸食品，香脆精美。北方饊子以麥麪爲主料；南方饊子多以米麪爲主料。

4、清明螺，清明時節，是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最爲豐滿、肥美，故有“清明螺，觝衹鵞”之說。可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。