苦瓜炒肉片 怎麽做苦瓜炒肉片

原|2021-03-07 18:44:01|瀏覽:52

1、材料：五花肉150尅、苦瓜1根、生薑2尅、上等蠔油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量。

2、苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，用鹽醃制20分鍾，再用清水漂洗三至四次。

3、五花肉洗淨後切成薄片，生薑切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以後，放入生薑絲繙炒約半分鍾，接著放入醃制過的苦瓜繼續中火繙炒。

4、等苦瓜八分熟時，加入蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。