脆皮五花肉 脆皮五花肉的做法

原|2021-03-17 14:44:52|瀏覽:56

1、材料：五花肉300尅、雞蛋3個、大料2粒、桂皮1片、澱粉適量、食用油50尅、醬油1小匙、番茄醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1大匙、白糖1小匙。

2、五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小時，撈出放涼切厚片；雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起；把糖、香醋、番茄醬、水調勻做蘸料。