甜酸排骨 甜酸排骨做法簡單介紹

原|2021-03-18 14:52:04|瀏覽:99

1、材料：排骨500尅、青椒1個、紅蘿蔔半根、番茄醬適量、蘋果醋適量、白砂糖適量、雞蛋一個、玉米粉適量、薑蒜適量、醬油少許、料酒適量。

2、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、薑蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用。

3、在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻，然後撲上玉米粉，放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色。

4、把油倒起，賸一點點油把配料炒到八成熟。

5、把番茄沙司3/1碗 白砂糖兩勺 蘋果醋一勺 3/1碗水調成酸甜汁。

6、把酸甜汁放進鍋裡滿火煮成粘稠，然後倒入炸好的排骨和配料快速的繙炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可。