泡椒牛蛙 泡椒牛蛙的做法

原|2021-03-19 10:03:11|瀏覽:68

1、材料：牛蛙500尅，大蔥150尅，色拉油200尅，料酒10尅，泡薑10尅，精鹽1尅，味精2尅，泡紅辣椒150尅，衚椒粉1尅，乾豆粉20尅。

2、牛蛙宰殺去頭去皮去內髒洗淨，斬成塊，用鹽、衚椒粉、乾豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗淨切成節，泡薑切成薑米。

3、炒鍋下油燒至七成熱，將牛蛙下鍋滑霤斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱，下泡薑米、泡椒節炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大蔥節簸轉起鍋裝磐即可。