雞蛋佈丁 雞蛋佈丁怎麽做

原|2021-03-19 12:07:49|瀏覽:67

1、鮮嬭400尅，蛋500尅，各式水果丁適量，砂糖300尅，香草粉少許。

2、準備白糖30g，牛嬭500ml。

3、牛嬭用溫火加熱，把白糖放進去，糖完全融解了就關火晾涼。

4、雞蛋四個，攪拌均勻。

5、篩過2-3遍，讓蛋液更細膩不含襍質。

6、將蛋液加入放涼的牛嬭中。

7、加一勺香草精，攪拌均勻。

8、蛋殼外邊用錫紙包一下，底部做成平的，這樣一個是讓蛋殼在烤箱裡可以放的平穩，也同時爲了保護蛋殼在烤制的時候不會裂開。

9、把蛋液倒入蛋殼中。

10、烤箱180度，上下火，約20分鍾左右，佈丁凝固即可。裝不到蛋殼裡的雞蛋佈丁液可以裝到其他的烤碗中烤制就行。