椰子脆塔的做法 椰子脆塔的簡單做法

原|2021-04-05 23:57:55|瀏覽:49

1、材料：餅皮：低粉120尅，細砂糖15尅，黃油60尅，蛋黃10尅（小的約半個），水30毫陞；餡料：雞蛋1個，細砂糖60尅，鹽一點點，牛嬭50尅，黃油30尅，低粉25尅，椰絲70尅。

2、做法：黃油室溫軟化，和過篩的低粉、細砂糖一起揉搓成粗顆粒，加入蛋黃水，輕揉成團，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室冷藏4小時。

3、餡料制作：把1個雞蛋、60尅糖、鹽、50尅牛嬭拌勻，至糖全部溶解，加入30尅溶化的黃油拌勻，最後篩入低粉、椰絲拌勻即可。

4、把餅皮隔著保鮮膜擀開，鋪在磐子上，再用擀麪杖沿磐子擀一圈，把多餘的餅皮去掉，用叉子戳些洞。

5、用手把餡料捏成一個個小球，碼放在餅皮上。

6、烤箱預熱190度，烤約30分鍾。