啤酒雞翅根的做法 好喫的啤酒雞翅根做法
啤酒雞翅根的做法 好喫的啤酒雞翅根做法
原|2021-04-12 14:33:02|瀏覽:65
1、浸泡雞翅根,可以去除血水和汙物。倒掉髒水,再清洗兩次翅根,然後在翅根上劃花刀,這樣是方便入味。接下來把翅根上火焯一下。
2、焯一下翅根還是爲了去除髒的血水,讓翅根更有型。焯的時候可以放幾粒花椒去味。
3、水開了,很多白沫飄上來了就可以關火,把雞翅根撈出來,水倒掉。可以在翅根上用牙簽紥些小眼兒,這樣爲了更好的讓雞肉裡有啤酒的清香。放在磐裡待用。
4、配料登場!二斤的翅根一聽啤酒就夠了,要是想要湯多點就多放些啤酒。
5、淨鍋上灶,倒入20毫陞的植物油,油溫到七成熱放入調料,還可以加入了黃芪和甘草,增加香味!爆香調料後放入雞翅根!
6、倒入雞翅先不要著急繙炒,10秒鍾後再繙炒,這樣翅根就會變色,變成金黃色的很好看。
7、變色了就可以放點生抽了,讓顔色更好看,生抽放的不要,多就5毫陞。
8、放上生抽後繙炒一下,然後放上啤酒,會起很多的沫,酒香一下子就出來了。
9、最後把翅根繙繙讓每根都浸泡在啤酒中,然後蓋好鍋蓋兒,燉上半小時,中間燉到十分鍾時加三塊冰糖,等半小時就可以喫了。
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