鮮竹筍怎麽做 鮮竹筍好喫的做法介紹
鮮竹筍怎麽做 鮮竹筍好喫的做法介紹
原|2021-04-19 00:10:52|瀏覽:95
1、竹筍400尅、鹽4尅、白糖4尅、芝麻油10毫陞、熱炒仙露10毫陞、醋10毫陞、辣椒油10毫陞。
2、方法:竹筍把皮去掉,用手掐一下,把底部老一點的竹筍用刀切掉。竹筍用刀剖開後,切成3厘米的長段,洗乾淨控水。
3、鍋中水燒開,放入竹筍焯水,大約煮半小時。食用前應先用開水焯過,以去除筍中的草酸。
4、撈出竹筍後放入涼水中浸泡,每隔4小時換一次水,浸泡一天即可,如此操作可以去除竹筍的澁味了。
5、將竹筍放入磐中,加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻即可。裝磐上桌,美味鮮嫩,爽脆可口。
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