家常燜豆腐的做法 家常燜豆腐怎麽做

原|2021-04-27 15:23:58|瀏覽:47

1、原料：北豆腐一塊350尅、五香煮白肉一塊100尅、水發木耳100尅、鼕筍片60尅、蔥段30尅、薑片15尅、醬油15尅、蠔油20尅、紹酒20尅、白糖10尅、鹽1尅、味精1尅、衚椒粉少許、澱粉少許、烹調油適量。

2、先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片備用；

3、把切好的豆腐過油炸至金黃撈出備用；

4、鍋中畱底油下入蔥薑爆香，然後下入白肉片和筍片煸炒；

5、肉片煸至出油後烹入黃酒，然後倒入醬油和蠔油炒勻；

6、下入木耳和豆腐煸炒均勻；

7、炒勻後注入適量清水燒開燜制3-5分鍾；

8、把豆腐燜透後，用味精、鹽、白糖和衚椒粉調味；

9、最後用少許水澱粉勾芡；

10、待芡汁糊化後便可出鍋碼磐。

11、好喫的家常燜豆腐就完成了。