涼拌豆芽菠菜的做法 涼拌豆芽菠菜怎麽做
涼拌豆芽菠菜的做法 涼拌豆芽菠菜怎麽做
原|2021-04-30 23:37:17|瀏覽:90
1、準備菠菜120g,豆腐120g,綠豆芽100g,油1小碗鹽1勺,蒜4瓣,乾紅椒8個,花椒1勺,芝麻油1勺,生抽1小勺。
2、將所有菜洗淨備用。
3、花椒備用。
4、將豆腐切成半公分厚的片,放入熱油中炸。
5、炸至兩麪金黃即可,撈出控油。
6、晾涼後切條備用。
7、蒜擣成蒜泥或用刀切碎,倒入少量涼白開,然後加入醋備用。
8、鍋裡燒水,水開後滴入幾滴食用油。豆芽焯水,大火煮開就好,迅速撈出放進涼白開裡冰涼。
9、菠菜焯水,大約一分鍾左右,快速撈出涼白開冰涼。
10、炒鍋熱鍋涼油下入花椒粒,小火炸取花椒油後將花椒撈出,炸制花椒油。
11、炸制好的花椒油裡放進乾辣椒絲小火煸炒。
12、將豆腐條、焯好的菠菜、豆芽放一起,將上步中稍微辣椒油澆入,調入鹽、生抽、芝麻油,然後再將蒜泥醋倒入,拌勻即可。
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