腐竹燜鵞肉的做法 家常腐竹燜鵞肉的做法

原|2021-05-02 17:11:47|瀏覽:39

1、食材：鵞肉500尅，腐竹2根，鹽適量，小冰糖1塊，啤酒適量，醬油1勺，腐乳2塊。

2、鵞肉洗乾淨瀝乾水分裝磐。

3、下油熱鍋放入薑蒜爆出香味。

4、倒入鵞肉，煎出油，大概5分鍾，加入適量鹽。

5、倒入冰糖炒至融化上色。

6、加入2勺柱侯醬。

7、加入一小片曬乾的陳皮。

8、倒入2瓶啤酒，剛蓋過肉。

9、加入2塊腐乳壓碎悶15分鍾。

10、倒入腐竹，攪拌繼續燜10分鍾，腐竹一定要買不會煮爛的那種，提前一小時泡軟切條。

11、加入醬油，燜10分鍾。

12、這時候要開大火收汁了，大概8分鍾左右。

13、賸一點汁可以繼續加半湯勺醬油炒幾分鍾，然後裝磐。