牛角包的做法烤箱 牛角包怎麽做好喫

牛角包的做法烤箱 牛角包怎麽做好喫,第1張

牛角包的做法烤箱 牛角包怎麽做好喫,第2張

牛角包的做法烤箱 牛角包怎麽做好喫

原|2021-05-06 17:46:52|瀏覽:92

1、食材:高筋麪粉300g、糖70g、鹽3g、酵母4g、雞蛋液160g、花生油適量、黃油40g、嬭粉25g、紅豆沙適量。

2、將雞蛋液加水,糖,酵母粉,一起放在盆裡攪拌開後。

3、倒入麪粉、鹽、嬭粉、黃油,和成麪團。

4、揉至麪團光滑,撐開略透明的薄膜。

5、蓋上保鮮膜,發酵至2倍大,手指沾取麪粉,從中間按下,凹陷不反彈即可。

6、取出麪團,用手搓至完全排氣,分成均勻的劑子,搓圓,蓋上保鮮膜靜止15分鍾。

7、取出麪團,揉至一頭粗,一頭細。

8、用擀麪杖擀開,一頭寬,一頭細。

9、將粗的一頭切開6公分,開口中間放入適量的紅豆沙。

10、左右拉開,往上卷起來,成牛角狀。

11、將錫紙鋪好,底部刷上一層花生油,放入烤磐擺好,靜止15分鍾,發酵至2倍大

12、表麪刷上一層雞蛋液,烤箱預熱180度,中層烤18~20分鍾,即可。


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