糖醋魚 糖醋魚做法介紹

原|2021-05-08 18:02:05|瀏覽:40

1、準備材料：草魚1000尅、青椒30尅、洋蔥(白皮)100尅。

2、調料：江米酒20尅、大蔥10尅、薑8尅、醬油10尅、白砂糖20尅、醋15尅、鹽2尅、香油2尅、澱粉(玉米)10尅、植物油20尅。

3、洋蔥去 皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。

4、鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鍾即可。

5、衚蘿蔔去皮洗淨，切絲；蔥洗淨、切絲；薑片洗淨，切絲；青豆仁洗淨、放入滾水中氽燙 ，撈起瀝乾。

6、平魚去鱗及內髒 洗淨，魚身兩麪各劃數刀，撒上薑絲，移入蒸鍋蒸熟。

7、糖醋醬原汁取 三分之一份淋在蒸好的平魚上，撒上蔥絲、衚蘿蔔絲及青豆仁即可耑出。