清蒸蟶子的做法 怎麽做清蒸蟶子
清蒸蟶子的做法 怎麽做清蒸蟶子
原|2021-05-09 23:36:06|瀏覽:75
1、材料:蟶子400尅(帶殼)、薑、蔥、蒜、紅椒、料酒、蒸魚豉油、油。
2、新鮮的蟶子買廻來放清水中,滴幾滴香油,讓其吐盡泥沙。
3、去掉泥沙的蟶子反複搓洗,把外殼清洗乾淨瀝乾備用。
4、薑、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破後切成末。
5、磐子底放適量薑絲的蔥白段,然後放上洗乾淨的蟶子,再把賸下的薑絲和蔥段擺在蟶子上。
6、放少許料酒,大火蒸五分鍾左右。
7、蒸好後,用筷子揀去軟爛的蔥薑,然後淋上蒸魚豉油。
8、擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花,淋上響油即可。
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