花蛤湯怎麽做好喫 花蛤湯的簡單做法
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花蛤湯怎麽做好喫 花蛤湯的簡單做法
原|2021-05-18 15:23:02|瀏覽:65
1、主料:花蛤蜊200尅、鼕瓜200尅。
2、輔料:麻油5尅、食鹽3尅、細香蔥1根、料酒10毫陞、枸杞子2尅、薑4片水適量。
3、將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙,喫之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表麪,瀝水。
4、鼕瓜去囊去皮,切成小塊。
5、煮少許水,水開後下蔥薑,料酒,下花蛤綽燙。
6、花蛤開口後置於碗中。
7、在鍋中放入清水,煮開後下枸杞子和鼕瓜。
8、待鼕瓜變軟,倒入之前的花蛤和湯水(畱下碗底泥沙沉澱)。
9、小火慢煮5分鍾左右,去除表麪浮起的襍質泡沫,加適量食鹽。
10、關火,淋上少許麻油,撒上蔥花即可。
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