家常燒鮁魚 家常燒鮁魚怎麽做
家常燒鮁魚 家常燒鮁魚怎麽做
原|2021-05-18 16:35:02|瀏覽:38
1、主料:鮁魚500g3人份。輔料:食鹽適量,蔥適量,薑適量,蒜適量,八角適量,料酒適量,老抽適量,調和油適量,陳醋適量,元貞糖適量。
2、將鮁魚清理乾淨,刮乾淨後切成魚段。
3、倒入適量料酒、鹽、老抽醃漬一會。
4、蔥切段,薑切片,八角一個。
5、下鍋前把鮁魚塊在麪粉裡打個滾,沾滿麪粉(生粉也可以)。
6、將鍋燒熱倒油,燒至七成熱時放入鮁魚,兩麪煎至金黃。
7、依次倒入料酒、老抽、陳醋、蔥、薑片、八角,再加一勺糖。
8、倒入開水沒過魚身,加少許鹽,大火燒開轉小火燉15分鍾。
9、加入蒜末,轉小火再燉10分鍾,至湯汁將濃稠即可出鍋。
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