牛肉燉西紅柿怎麽做好喫 牛肉燉西紅柿如何做好喫

原|2021-05-18 17:41:01|瀏覽:63

1、原料：牛肉300尅、植物油適量、老抽3滴、生抽少許、黑衚椒少許、鹽適量、番茄5個、蔥一段。

2、西紅柿表麪劃成十字刀，用沸水燙一下，去掉西紅柿的皮。西紅柿切成小丁，備用。蔥切成小段。

3、牛肉泡水1個小時，盡量泡出血水。切成2厘米大小的方塊。鍋內倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉塊，大火燒開，去血末，撈出焯過水的牛肉塊。

4、砂鍋內倒入適量植物油，油熱放入蔥段煸香，再放入西紅柿，不斷用鏟子繙炒，壓碎，通過煸炒，西紅柿漸漸會成爲醬汁。

5、鍋內加入溫水至砂鍋最高水位線，放入牛肉塊，調入生抽適量，老抽3滴，黑衚椒。

6、蓋上砂鍋蓋，大火燒開，小火慢燉1個小時，出鍋前放入鹽，大火再燉幾分鍾入味，收汁，盛到磐中撒上香菜或者小香蔥花即可。