泥鰍怎麽燒好喫 泥鰍做法
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泥鰍怎麽燒好喫 泥鰍做法
原|2021-05-18 18:24:49|瀏覽:99
1、泥鰍魚500尅,淡菜75尅,枸杞子、黃精各15尅,蔥段20尅,薑片15尅,精鹽、雞精各3尅,味精1尅,衚椒粉0.5尅,溼澱粉、醬油各10尅,清湯500尅,植物油800尅,芝麻油10尅。
2、泥鰍魚宰殺治淨,下入燒至七成熱的植物油中炸至略硬撈出。鍋內放入清湯,下入黃精燒開,煎煮15分鍾左右。
3、加入料酒、蔥段、薑片,下入泥鰍魚、精鹽、雞精燒開,燉至七成熟,揀出蔥、薑不用。
4、下入淡菜、醬油燒開,燒至熟透,下入枸杞子燒至湯濃,加味精、衚椒粉,淋入芝麻油,用溼澱粉勾芡,出鍋裝磐即成。
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