清蒸帶魚的做法最正宗的做法 清蒸帶魚如何做

原|2021-05-20 17:33:55|瀏覽:84

1、食材：帶魚150尅，香菜3尅，蔥薑蒜各5尅，雞蛋50尅，麪粉10尅，生抽8尅，料酒10尅，耗油5尅，雞精3尅，鹽5尅。

2、準備炸帶魚：帶魚洗淨，濾乾水分，用5尅料酒和3尅鹽醃制半小時。用10尅麪粉、50尅雞蛋、2尅鹽和適量清水調成炸糊，熱鍋倒油，將裹上炸糊的帶魚在熱油裡炸至兩麪金黃即可。

3、用生抽、耗油、料酒、雞精調成汁備用。

4、將調成的汁澆在炸好的帶魚上。

5、撒上蔥薑蒜，蒸鍋水開後蒸20分鍾，出鍋後，燒熱油澆帶魚。

6、撒上香菜，完成。