家常燒茄子的做法步驟 如何做燒茄子

原|2021-06-02 22:49:51|瀏覽:83

1、主料：茄子500尅，海米25尅，醬油2茶匙，鹽、糖各少許，蔥末、薑末各1湯匙。

2、將茄子切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用；把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟後去襍洗淨，泡海米的水畱用。

3、炒鍋置中火上，放入油3湯匙燒熱，下蔥末、薑末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鍾後，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉用小火燜燒10分鍾後即可。