醬扒茄子的家常做法 怎麽做醬扒茄子

原|2021-06-03 01:05:55|瀏覽:92

1、主料：茄子（紫皮、長）350尅。

2、輔料：豬裡脊肉150尅。

3、調料：大蒜（白皮）5尅、大蔥10尅、甜麪醬25尅、鹽2尅、味精2尅、白砂糖3尅、醬油15尅、香油2尅、花生油25尅。

4、先把茄子改刀成長條狀加鹽略醃。

5、醃後的茄子擠出水整齊擺在磐中，上籠蒸熟。

6、裡脊肉切成肉絲，青紅尖椒、蔥切成細絲。

7、蒜剁成末備用。

8、鍋內加油，下肉絲炒熟。

9、再加入甜麪醬、鹽、味精、糖、醬油調味，勾芡，盛在蒸好的茄子條上。

10、另起鍋，把蒜末炒成金黃色澆在肉絲上。

11、再撒上青紅椒絲和蔥絲即成。