【醬扒茄子的做法步驟圖，醬扒茄子怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

茄子	350尅
肉餡	150尅
蒜	5尅
蔥	5尅
黃豆醬	35尅
鹽	1/2茶匙
白糖	1茶匙
老抽	2茶匙
香油	1茶匙

醬扒茄子的做法  

1. 肉塊用攪拌機攪拌成肉餡，蔥切末，蒜切末２，茄子洗淨後，切幾刀，頭部不切開

2. 放入微波爐中，高火4分鍾，中間取出繙一下

3. 鍋中放油，倒入蔥末和肉餡，炒熟

4. 加入白糖，鹽，老抽，香油，以及豆醬，炒好後，倒入碼好的茄子上

5. 鍋中放一些油，將蒜末爆香，倒在肉餡上

小貼士

1，茄子本應該在鍋中用油煎好，但放入微波爐中轉熟，相對健康。
2，你也可以用蒸鍋將茄子蒸熟，或是用水將茄子焯熟。
3，本菜中用的黃豆醬，最好的東北黃豆醬，如果沒有，可以用本地的黃豆醬來代替。
4，最後的蒜末有點睛之筆，不可不放。