燻兔的做法 燻兔的制作方法

原|2021-06-07 20:08:49|瀏覽:33

1、原料:兔肉750尅。

2、調料:精鹽、味精、茶葉、蔥、薑各適量，花椒lO尅，糖20尅。

3、將兔肉用清水浸泡3小時後，控淨水分，用精鹽和花椒搓勻兔肉，醃2小時。

4、湯桶上火加清水，加蔥、薑、精鹽、味精燒開，下兔肉燒1.5小時，用湯浸泡1小時。

5、燻鍋置火上，加糖、茶葉，放好兔肉，蓋上蓋，燻半分鍾即可，取出後趁熱刷上一層香油，裝磐時剁成塊食用。