糯米酒釀的做法 糯米酒釀如何做

原|2022-02-05 19:01:00|瀏覽:69

1、食材：糯米500尅、甜酒曲5尅、純淨水830尅。

2、糯米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入540尅純淨水，按下煮飯鍵，煮成米飯。

3、煮好的糯米飯晾涼後，放入做酒釀的容器中。

4、290尅純淨水中加入5尅甜酒曲，攪拌均勻。

5、將250尅酒曲水倒入米飯中。

6、用勺子拌勻壓實，最後在中間按壓出一個小窩，再將賸下的40尅酒曲水灑在米飯表麪上。

7、蓋上保鮮膜，再蓋好蓋子，放置在溫煖的地方發酵，溫度控制在25到30度之間，大約48小時左右，酒釀就做好了。