八寶酥餅的做法 八寶酥餅怎麽做

原|2022-02-07 14:33:00|瀏覽:66

1、原料，麪粉1千尅、熟麪粉100尅、白糖300尅、花生油300、溫水200尅、桔餅20尅、青梅、瓜子、蜜棗、核桃仁、瓜條、葡萄乾各50尅、蓮子30尅、桂花醬100尅、香油100尅、雞蛋2個、紅色素少許。

2、將400尅麪粉用200尅花生油擦成乾油棧；600尅麪粉用100尅花生油，200尅溫水和成水油畫團。

3、將“水寶”料切碎，加桂花醬、香油、白糖、熟麪粉搓拌成餡，捏成40個餡球。

4、把水油麪團，乾油酥分別搓成條，各揪成20個劑子逐個將水油麪劑包住乾油酥劑，擀成長薄片，竪直卷起來，揪成2個小劑，按成圓皮，包入餡球，擀成圓餅。

5、將餅坯擺入烤磐內，刷上雞蛋液，點上紅色素，進烤爐至餅鼓起，呈金黃色即熟。