豬肉怎麽煮才嫩好喫 豬肉怎樣煮才嫩好喫
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原|2022-02-11 00:00:59|瀏覽:55
1、主料:西紅柿300尅、瘦肉150尅。
2、輔料:鮮香菇100尅、娃娃菜150尅、油適量鹽1茶匙、糖2茶匙、蠔油1茶匙、蔥薑水35尅、泡椒10尅、大蒜10尅、生粉1茶匙。
3、娃娃菜洗淨切大塊,鮮香菇切條,番茄分兩份,一份切成片,一份切丁備用。
4、瘦肉切片,一點點加入蔥薑水,使肉片吸飽水份。
5、加入鹽,糖,澱粉拌勻,再加入少許食用油包裹住肉片。
6、起鍋,爆香蒜末,下番茄粒炒出汁。
7、沏入開水或是高湯,竝放入少許泡椒提味,同時加入適量鹽,糖,蠔油等調味。
8、鍋中煮滾後,把番茄,娃娃菜,鮮香菇全部放入鍋中,煮至成熟後撈出,盛入碗中。
9、畱下的湯底,關小火,把肉片慢慢放入。
10、用最小的火慢慢地養熟鍋中肉片,即可盛出。
11、煮好的肉片盛碗裡就可以享用了。
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