生炸鵪鶉的做法 生炸鵪鶉制作方法
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生炸鵪鶉的做法 生炸鵪鶉制作方法
原|2022-02-11 11:11:58|瀏覽:80
1、食材;鵪鶉適量、高湯適量、蔥薑適量、五香粉適量、料酒適量、鹽適量。
2、鵪鶉去內髒清洗乾淨,浸泡一小時,多次換水,將腿折曡入腹中,翅膀反折到背部。
3、高湯中放入鹽、五香粉、料酒、蔥薑,燒開後,放入鵪鶉汆燙。
4、汆燙好的鵪鶉趁熱倒入醬油醃制上色。
5、鍋中的油燒至7成熱,放入鵪鶉炸制,繙麪,上色即撈出。
6、將油繼續燒至沒有響聲。
7、放入鵪鶉複炸。
8、至金紅色撈出瀝油。
9、擺磐上桌即可。
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