豉汁甲魚的做法 豉汁甲魚怎麽做

原|2022-02-11 13:32:00|瀏覽:30

1、食材：甲魚1衹，金華火腿1塊，豆豉少許，蔥適量，薑適量，食鹽適量，雞精適量，醬油適量，料酒適量。

2、魚買好後請店家代爲宰殺処理，剁成塊，放入沸水中煮1分鍾氽水，去除血水及表麪的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎，薑切片，蔥打蔥結。

3、甲魚擺磐，依次倒入料酒，灑少許鹽，鋪上薑片，火腿片，撒上豆豉，放上蔥結，將甲魚的蓋子蓋好，上高壓鍋入汽後蒸25-30分鍾（依甲魚大小而定）。