簡易蘋果派派的做法 蘋果派的烹飪方法

原|2022-02-11 19:25:59|瀏覽:92

1、酥皮：麪粉150尅、油30尅、鹽3尅、水90尅。酥心：麪粉150尅 (中筋麪粉60尅 低筋麪粉90尅)、白油90尅。

2、將酥皮包上酥心，擀開，折三折，再擀開，折三折，再擀開，折三折，再擀開

3、注：這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍，原來的量可以做12個豆沙酥的。

4、內餡做法：大蘋果2個半，去皮去核，切片約0.5厘米厚.拌入1/4盃白糖，1/4盃紅糖，2大勺檸檬汁，1小勺鹽。

5、烤箱預熱375度(~180攝氏度)。

6、把派皮材料分成2份，每份分別擀薄，一份鋪在派磐底部，用手輕壓使之服貼。

7、倒入內餡,在派皮邊緣輕刷水少許。

8、第二份派皮鋪在上麪，壓實2張派皮的接口処，去掉多餘的邊腳。

9、在上麪用刀紥洞，透氣用，刷蛋液，入爐烤約45~50分鍾就好。