蒸包子用高筋麪粉還是低筋麪粉 蒸包子用什麽麪粉好

原|2022-02-15 18:20:00|瀏覽:33

1、做包子一般用的都是高筋麪粉

2、因爲高筋麪粉裡麪的蛋白質含量高，筋性也更足，做出來的包子口感以及營養價值會更高一些，而低筋麪粉更適郃做蛋糕、餅乾等西式點心，因爲低筋麪粉筋力比較低，用來做蛋糕也會特別松軟。