菠蘿不能和什麽一起喫 菠蘿不能和哪些食物一起喫

原|2022-02-24 15:40:56|瀏覽:87

1、菠蘿與雞蛋不能同喫。雞蛋含有大量的蛋白質，菠蘿則含有豐富的果酸，果酸可以使蛋白質凝固，從而影響蛋白質的消化吸收。因此雞蛋和菠蘿同時食用，對健康不利。

2、菠蘿與蘿蔔不能同喫。菠蘿的維生素C含量十分豐富，而蘿蔔含有維生素C酵酶，會破壞食物中的維生素C。兩者一同食用，不僅會破壞菠蘿的維生素C，降低其營養價值，而且還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化爲二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質都具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，會誘發甲狀腺腫。

3、菠蘿與牛嬭不能同喫。菠蘿與牛嬭不能同喫的原理，與菠蘿和雞蛋不能同喫是一樣的。菠蘿含有豐富的果酸，牛嬭含有大量的蛋白質，二者同時食用會影響蛋白質的消化吸收。

4、菠蘿削皮後不能直接食用。菠蘿削了皮之後還不能直接食用，因爲新鮮菠蘿含有一種生物苷，食用時會刺激口腔黏膜，引起麻癢感，咽下去後嗓子會感覺非常不舒服。菠蘿削皮後，應該用淡鹽水浸泡半個小時以上。因爲鹽可以使蛋白質變性從而破壞掉菠蘿蛋白酶。而且鹽水還能將菠蘿中的生物苷溶解，讓菠蘿喫起來更可口。