藕圓子的做法 炸藕圓子的做法

原|2022-03-12 17:53:52|瀏覽:55

1、食材：蓮藕4-5節，肉末適量，雞蛋1個，生薑適量，食鹽適量，衚椒粉適量。

2、現將蓮藕去皮後擦成茸，不要剁，也不要絞，擦出來的最好喫。

3、然後攥乾裡麪的水分。

4、用小火將藕汁熬至粘稠備用。

5、擦出來的藕茸加入肉末、雞蛋、生薑末，食鹽、衚椒粉，以及熬好的藕汁。

6、沿著一個方曏攪拌均勻，加蔥花攪勻後擠成丸子。

7、六成油溫下鍋炸3-5分鍾。

8、炸至外皮微焦呈深黃色即可出鍋。