烤冷麪爲什麽做出來是硬的 烤冷麪的注意事項

原|2022-03-15 14:48:15|瀏覽:58

1、烤冷麪做出來是硬的有兩種原因：（1）麪皮不是儅天的，（2）鉄板溫度太高或太低。

2、制作冷麪要注意一些問題：炒麪時，要噴水進去的，不要將麪炒得太乾。烤完最後在麪下麪放點水，會讓麪更好喫；陳麪皮烤時要加水軟化；鉄板溫度不可太高也不能太低。