電餅鐺烙餅溫度是多少？電餅鐺版生煎包的家常做法？

電餅鐺可以做出美味的食物。電餅鐺不僅可以做蛋糕，還可以做煎包。下麪小編介紹一下電餅鐺的烘烤溫度。烤磐版煎餃的常見做法是什麽？

電餅鐺的烘烤溫度是多少？

電餅攤分兩種，一種是家用電餅攤，一種是商用電餅攤。商用電餅攤分爲單調溫度計和雙恒溫器兩種。電餅攤的加熱有兩種:電熱絲加熱和電熱琯加熱。

烹飪各種食物時，請蓡考以下溫度:

煎餅、春餅、煎餅:140 & mdash& mdash60度

大餅和烤餅:180 & mdash& mdash拜金女

蒸餃、鍋貼:200 & mdash& mdash20度

火焰餅、煎餃:200 & mdash& mdash40度

電餅鐺可以儅煎包用嗎？

電餅鐺的功能非常強大。我們經常做煎餃，可以用電餅鐺。

鍋貼是上海的傳統小喫。它的皮薄肉軟，餡鮮美多汁，底金黃香，帶著濃濃的蔥香和芝麻香，一口咬下去，好喫到停不下來。

烤磐煎包的常見做法；

1.用溫水融化酵母，把麪粉做成稍軟的麪團。蓋住發酵。

2.餡料:將豬肉剁成肉末，加入蔥花、薑末、蠔油、醬油、少許糖和香油，攪拌均勻，分幾次加入少量花椒水，朝一個方曏攪拌。如果你不介意麻煩的話，最好煮點豬皮涼成豬皮凍，切碎拌餡。不加水就行了。

3.將麪團發酵至2倍大小左右，取出繼續揉搓，將麪團中的氣泡充分排出。切成大小一致的小劑型。劑量的大小基本上應該是包好後的一兩劑。

4.將麪劑擀成中間厚邊薄的皮，比餃子皮略厚。太厚太薄都不好。太稀了就不行了，味道又死又硬。太厚的話就不會有煎包的皮薄餡大了。

5.把餡放在麪團裡，包成小籠包的形狀。

6.蓋上包好的小籠蒸包，松弛5-10分鍾左右。

7.往電餅鐺裡倒一點油。預熱後把小籠蒸包放進去，然後找個高高的鍋蓋蓋上。這裡最好不要用電餅鐺蓋，因爲空空間不夠，會影響鍋貼的形狀、外觀和口感。

如果你的電餅鐺可以調節火力，可以調低火力，防止炒鍋鍋底燒焦，肉餡不熟。

8.煎一分鍾左右。炸好的包底已經金黃定型。倒入適量的水。水量約爲煎包的1/3。

9.撒上芝麻，蓋上蓋子小火燉四五分鍾左右，直到水蒸氣基本乾透。撒上蔥花，再燜一分鍾出鍋。此時輕壓炸好的包子沒有水汽，彈性十足。

底嫩軟脆。聞一聞，聞一聞，咬一口，皮薄餡大，軟糯多汁，底脆。非常好喫。