衚辣湯變稀泄湯什麽原因？如何做才能避免泄湯現象發生？

衚辣湯泄湯的原因有多種，不知道您是熬制剛出鍋就泄湯還是在售賣的過程中還是其他外界因素泄湯的。下麪小編爲大家介紹衚辣湯變稀泄湯什麽原因？如何做才能避免泄湯現象發生？

　　衚辣湯變稀泄湯什麽原因

1.水太多，糊太少，會造成湯漏。要增加酸辣湯的稠度。

2.酸辣湯裡可能會混入酸性物質，也會使湯變稀。煮的過程中不要往鍋裡加醋，否則會變稀。其次，泡好的黃花菜一定要洗乾淨，去除酸味。

3.酸辣湯煮好後，不要頻繁攪拌。頻繁攪拌容易造成湯漏。

4、衚辣湯在煮的過程中一定要煮透，像煮小米粥，煮不透容易漏湯。

5.禁止在熱湯的熬制過程中加入生水或賸湯，可能造成湯漏。

6.煮衚辣湯的湯鍋鍋底薄，煮的時間長了容易糊鍋底，時間短了容易瀝乾湯。

7.衚辣湯在賣的過程中爐溫要穩定，爐溫低，攪拌容易造成漏湯。