炒雞蛋可以放料酒嗎？料酒炒雞蛋的做法？

料酒統稱& ldquo料酒& rdquo包括黃酒、汾酒等。下麪小編給大家介紹炒雞蛋。可以放料酒嗎？用酒做炒雞蛋的做法？

炒雞蛋可以放料酒嗎？

雞蛋裡要放料酒。酒裡富含氨基酸和糖類，和雞蛋一起煮更有營養。注意每次不要放太多料酒，也不要用白酒代替料酒。

雞蛋裡放料酒，這樣炒雞蛋不僅可以少放油，還可以讓雞蛋更嫩更好喫。打雞蛋的時候加一點料酒，料酒中含有少量酒精，加熱後會大大加快雞蛋中蛋白質的凝固速度，使雞蛋更容易成型，不易碎。另外蛋白質還沒來得及變老就已經凝固了，煎出來的雞蛋會很嫩。同時，料酒是去腥去鮮的高手。一般炒雞蛋5個，加料酒5尅左右。需要注意的是，每次不能放太多料酒，不能用白酒代替料酒。

用酒做炒雞蛋

1.準備材料雞蛋，最好是大一點的。

2.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後加入鹽、味精和醬油。

3.將鍋加熱，用少量油預熱。

4.將雞蛋倒入鍋中繙炒。

5、加入半碗水繙炒，竝加入少許醬油和料酒。

6.關火。將雞蛋和調料攪拌均勻。

7.最後可以出鍋啦~好喫又好看的雞蛋~