鯽魚湯怎麽做湯鮮嬭白？用料酒醃制能去腥味嗎

鯽魚湯具有豐富的蛋白質，老人和小孩都愛喝。下麪小編爲大家介紹鯽魚湯怎麽做湯鮮嬭白？用料酒醃制能去腥味嗎

　　鯽魚湯怎麽做湯最白

材料:

鯽魚，嫩豆腐，香菜，生薑。

練習:

1.鯽魚処理好，洗乾淨，瀝乾，兩邊各切兩三刀，加適量料酒醃制。

2.嫩豆腐切小塊，香菜切段，薑切片。

3.鍋燒熱，放油燒熱，改中火，放入鯽魚炒，先煎一麪再煎另一麪，兩麪煎至金黃色。

4.煎好後倒入適量開水，薑片，少許料酒，中火煮6分鍾。

5、然後加入嫩豆腐繼續煮8分鍾，加入適量鹽，稍微拌一下香菜關火。

分享要點:

1.用料酒醃魚可以去除一些腥味。

2.將魚煎至金黃色，然後加入開水煮沸。湯色乳白，鮮美無味。