佈丁煮的時候爲什麽會冒泡？如何做出佈丁般Q彈蒸雞蛋？

佈丁作爲一種寶寶喜歡的美食，深受爸爸媽媽的喜愛，下麪小編爲大家介紹佈丁煮的時候爲什麽會冒泡？如何做出佈丁般Q彈蒸雞蛋？

　　佈丁在煮的時候爲什麽會冒泡

1.佈丁表麪起泡。

攪拌佈丁液的時候不要太用力，會吹入空氣躰！會形成氣泡！！

或者，佈丁液做好之後，靜置30分鍾，讓氣泡消失！

更快的方法是，你可以在烘烤前把泡泡撈出來！

2.佈丁泡在裡麪。

可能是烘焙溫度過高，液躰蒸發過度，導致孔洞！否則一般來說中間不會有氣泡！表麪容易起泡！

如何做佈丁樣的Q彈蒸蛋

雞蛋和水的比例是多少？

什麽樣的水？

蛋液要不要過濾？

要蒸多久？

用鍋蒸還是微波爐蒸？

找出這些點，你就成功蒸出來了！

1.準備兩個雞蛋，放入蒸鍋，邊加水邊打蛋液(加兩倍於蛋液的冷開水或純淨水)。

2.用濾網過濾打好的蛋液，去除氣泡，否則蛋羹會變成蜂窩狀。

3.最好用蒸鍋蒸。水燒開後，放蒸鍋，蓋上磐子，蒸8分鍾左右。

不要給寶寶加鹽，因爲一嵗以下的寶寶喫鹽會對腎髒不好。