排骨鹹了怎麽辦

如果排骨鹹了，就把排骨湯倒掉，加水煮沸，減少鹹味。還可以加一些配菜，吸收鹽的鹹味，如油菜、蘿蔔、土豆、海帶等。，也可以通過加入其他調料來掩蓋鹹味，如白糖、味精、雞精、醋等。，都是可以降低鹹味的調味品。

排骨鹹味的解決方法

1.把一部分湯倒出來做其他用途(比如以後可以用來煮麪)，然後加入開水煮沸。

2.如果菜還沒放進去，放進去也不會太鹹，因爲菜會吸收鹹味。如果菜已經加進去了。你需要加一些配菜，比如豆角、茄子、粉條、豆腐、蘿蔔等。排骨湯的鹹味入菜，菜比排骨好喫。

3.加入煮熟的雞蛋:雞蛋很鹹。通常炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋已經鹹了。這就是爲什麽提倡分開煎雞蛋再加到菜裡比較好的原因。

4.加入麪粉:加入兩茶匙生粉或麪粉，攪拌後放在“鹽湯”裡煮，鹽會被吸收，湯自然褪色。

5.添加其他調味品:通過添加其他調味品來掩蓋鹹味，如白糖、味精、雞精、醋等。，都是可以降低鹹味的調味品。

工作方法

1.烤乾排骨。儅炒鍋燒至三成熱時，加入排骨，開始中火煎。

2.排骨變色，出現水分。關小火繼續繙炒。加入紅糖和醬油。

3.加入熱水，水量以排骨爲準，加入蔥、薑、乾辣椒、八角、草果。

4.轉小火燉40分鍾左右。

5.排骨軟爛後，轉大火把湯全部烤乾，同時繙炒。

6.烹飪前倒入香醋，攪拌均勻。