涼粉是什麽粉

拌涼粉，將涼粉切成自己喜歡的形狀，然後放入碗中，加入紅辣椒水、香油、香醋、精鹽、蒜汁等調料，拌勻後即可食用。

炒粉，先把涼粉切成麻將大小，再放油，鹽，蔥，薑等。鍋裡，竝用文火把涼粉煎成金黃色，香味四溢，令人垂涎。

廣東涼粉不是北方說的那種涼粉，是廣東的一種食療。仙草清熱解暑，可治療中暑、感冒、高血壓、肌肉關節痛。喫之前，把凝固的果凍用刀切成小塊，然後加入糖水或者果汁，攪拌一下，就好喫了。