如何去除羊肉的膻味兒

蘿蔔去膻味法去除蘿蔔的味道

燉羊肉前，用刀在蘿蔔上戳幾個洞，然後放入冷水中，和羊肉一起煮。煮開後可以將羊肉撈起放入清水中繼續煮，這樣可以起到去除膻味的作用。

花椒去膻味法去除花椒的味道

燉羊肉或炒羊肉時，加入適量的衚椒粉可以去除羊肉的膻味。

香菜去膻法芫荽去除方法

香菜含有大量的揮發油，可以去除肉的腥味。所以在一些菜肴中加入一些香菜，可以起到獨特的去腥增味的作用。