龍骨是指豬的哪個位置

背脊位置背部位置

龍骨是指豬的背部，這裡骨髓含量豐富，煮熟後會流出大量骨髓。而且豬的龍骨処的肉質是瘦肉，以瘦肉爲主，脂肪含量較少，所以喫起來有嚼勁，不會油膩。

注意事項需要注意的事項

豬龍骨需要在煮熟後2小時內食用。如果放置時間過長，可能會滋生細菌和有害物質，其中的營養成分也會流失。另外，用豬龍骨煮的湯有酸味，說明已經變質，不能再喫了。

保存方法保存方法

煮好後，豬的龍骨要放在冰箱裡保存。首先，裝豬龍骨的容器要用保鮮膜封好，然後放入冰箱，可以保存2到3天。如果是新鮮的，豬的龍骨可以保存7天。