白酒有絮狀物什麽原因

乙酯物質乙酯物質

白酒中的一些絮狀物是乙酯。如果酒在低溫下儲存，脂肪酸乙酯會溢出，竝且會出現絮凝物。此時需要將白酒放置在室溫下，這樣絮狀物會逐漸消失。

發生變質惡化

白酒中可能會有絮狀物，但白酒本身不會變質。但如果貯存過程中密封不嚴或漏氣，白酒的度數會降低，其他物質可能滋生，導致白酒純度降低。

存放環境存儲環境

白酒應存放在10-15度的窖內，有利於白酒分子的穩定，同時可促進白酒中新酯類物質的産生，從而改善白酒的風味。但是，需要注意的是，在儲存過程中不要被陽光直射。