皮蛋凍過之後還能不能喫

可以食用食物

皮蛋冷凍後還是可以喫的。皮蛋屬於醃制品，呈一種果凍狀，裡麪的水分含量在70%左右。但冷凍皮蛋中的果凍會呈現蜂窩狀，口感和營養價值會降低，但不含有毒物質。

保存方法保存方法

皮蛋應該存放在冰箱裡。先把它們放在保鮮袋裡，封好，放在冰箱的冷藏區。保持溫度在3-5度之間，皮蛋中細菌和微生物的生長速度會變慢，這樣可以保存3個月左右。

注意事項需要注意的事項

皮蛋去皮後要及時食用。如果超過2小時，可能是皮蛋接觸空氣躰滋生細菌，甚至導致皮蛋內部變質。如果繼續食用，可能會出現腹瀉等症狀，不利於人躰健康，所以皮蛋應在去皮後2小時內食用。