蒸多寶魚是冷水蒸還是開水

蒸多寶魚推薦用開水蒸多寶魚，可以使多寶魚的肉質更加鮮嫩，提陞口感，還可以去除魚腥味，改善口感。

用開水蒸多寶魚，還可以使多寶魚蒸得快，減少等待時間，避免營養成分流失，保存營養價值。

蒸多寶魚前，要去除內髒和鰓，反複沖洗，直至不含血水。然後在多寶魚上斜切幾把花刀，更入味。最後用鹽和料酒醃制，放薑片，蔥段等。放在魚身上，然後放在鍋裡蒸。筷子能輕松穿過多寶魚，說明多寶魚熟了。